Dawna winiarnia miejska, tzw. Piwnica Gdańska, mieści się w północno-wschodnim narożniku ratusza. W XV wieku wyszynk wina odbywał się również w innych piwnicach, dzierżawionych przez miasto szynkarzom. Piwnice były dostępne bezpośrednio z rynku za pomocą szerokich schodów i nazywane od wizerunków umieszczonych nad wejściem: Pod Lwem, Pod Łabędziami, Pod Kogutami, Pod Smokiem i Pod Koroną. Wina dojrzewały w piwnicach pod dziedzińcem, które obecnie są częściowo zasypane.